我が家の家庭菜園で作るもの、庭で採れるものを使ったレシピ記事のまとめです。
気に入って繰り返し作っているものや、作りおきに便利なものなど。
記事が増えたらここにも追記していきます。気になるものがあればどうぞご覧くださいね。
葉物野菜 しなびるまえに使い切る
葉物野菜や間引き菜はすぐしおれるので大量に採れると困ることも。美味しく食べきるレシピ覚書です。
トマト 生に飽きたら
ミニトマト・中玉トマトは育てやすく豊作なので生以外の食べ方も楽しめます。
きゅうりの漬物
きゅうりは家族みんな大好き野菜。余ることはほとんどないのだけど、たくさん採れた年は漬物も楽しめます。
ピーマンをたっぷり食べる
ピーマンは育てやすく栽培期間も長くてとても便利。うちで人気の食べ方記事です。
ラディッシュの辛さをやわらげる
ラディッシュは形がかわいいので毎年育てるのだけど、辛くて食べにくいことも。
美味しく食べきる食べ方を紹介。
ビーツは葉まで
ビーツは女性に嬉しい栄養がたくさん。色がきれいだし育てるのも難しくないのでとても気に入っています。
根の部分はボルシチが定番だけど、葉も美味しく食べられます。
ルバーブのジャム
我が家でもりもり茂っているのがルバーブ。赤い部分の少ない株なので、きれいな赤を色付けするためにミックスジャムにしています。
赤シソ・青紫蘇
こぼれ種でたくさん生えてくるシソ。薬味に使うだけでは使い切れないので大量消費できるレシピを書き出しました。
庭の山菜・ハーブ・野草系
庭には野菜以外にもいろいろ食べられるものが。
ウド・行者にんにく・ふきのとうほか
うるい（ギボウシ）の食べ方いろいろ
スベリヒユがおいしい
チャイブ
葡萄の若葉
長芋のむかご
季節の美味しい食べ方
インスタグラムにのせた毎日の料理の中から、収穫野菜で作って美味しかった投稿をピックアップ。
春
夏
秋
冬
枝豆の茹で方
毎年必ず育てる枝豆。ちょうどよい茹で方を忘れないように記事にしました。
とうもろこしの茹で方
とうもろこしは我が家の畑では育てたことがないのだけど、よくいただくので茹で方をここにものせておきます。
菜園野菜で毎日ごはん
⇒ 収穫野菜多めのごはんインスタ @racss.cook あります。
インスタグラムの料理アカウントのタイトルは「racssさんちの地味ごはん」。
その日なりの工夫や、収穫野菜をどうやって料理したかの記録を兼ねてアップ中です。
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