ごはん雑記 金柑のシロップ煮が好きになった｜ごはん雑記
最近風邪で喉を痛めまして。コンコンコンコン咳ばかりしていたもので、喉がガラガラです。友人が喉に効くよってたくさん小ぶりな金柑をくれたので、初めてシロップ煮にしてみました。なんでも、ご親戚の庭で採れる金...続きを読む
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ごはん雑記 国産レモン楽しんでいます｜ごはん雑記
冬は国産レモンが出回る季節。防黴剤が使われていない国産レモンは、皮まで楽しみたい時にぴったりです。秋には青レモンの状態で手に入れて、レモンスカッシュを作って楽しみました。12月くらいから熟した黄色いレ...続きを読む
ごはん雑記 お豆腐ソースのふりかけたらこパスタ｜ごはん雑記
すぐ食べたいからなにかカンタンにパスタ作ろう、と冷蔵庫見たけれど、ナポリタン用にベーコンとか炒めるのも面倒だわー・・・というときには、ふりかけパスタ！たまに作るので写真撮りました。今日はたらこふりかけ...続きを読む
ごはん雑記 坊ちゃんカボチャってちいちゃいよね｜ごはん雑記
今年空中栽培で育てていた坊ちゃんカボチャ。手のひらサイズが可愛くて、しかもホクホクでおいしいカボチャなんだよね。この小ささを生かすならやっぱり器ごと食べられるグラタンでしょう、ということでマカロニグラ...続きを読む
ごはん雑記 冷凍シャインマスカットを炭酸水でとかすのが美味しい｜ごはん雑記
シャインマスカットって高級ブドウですが、最近だいぶ安く手に入るようになりましたね。皮ごと食べられて種もなくて、甘くてボリュームもあって、夢のようなフルーツだと思ってます。バラ科の果物が生では食べられな...続きを読む
ごはん雑記 お弁当おかずでランチプレート｜ごはん雑記
少し前からオットさんのお弁当作りをしています。仕事のスケジュールが変わったので、久しぶりにお弁当持って行くことになりまして。基本のり弁で、メインおかずを一品のみ朝に作るというスタイルで続けています。他...続きを読む
ごはん雑記 肉じゃがには玉ねぎを入れなくていい｜ごはん雑記
実はね、大きな声では言えないのですが、わたし煮た玉ねぎがあまり好きではないのです。甘すぎて苦手なときがあるのです。だからカレーには小さく刻んだ玉ねぎしか入れたくないし、大きめ野菜を煮込みたいポトフなん...続きを読む
ごはん雑記 カジカの子の醤油漬けでもりもり丼｜ごはん雑記
北海道の秋の味覚といえば、イクラ！ところが今年もイクラ用の生筋子、高いですよね～。この数年、100g1000円切っていたら激安なんですけど、それでも沢山は買えません。同じ時期に出回る魚卵に「カジカの子...続きを読む
ごはん雑記 小ジャガの茹で置きが便利すぎる｜ごはん雑記
小さいじゃがいも、最近よく食卓に登場します。まとめて茹でておいて、表面だけカリッと焼いたり揚げたり、チーズをかけたり皮をむいてサラダに入れたり。じゃがいも好きの家族にはじゃがいもが添えてあるだけで喜ば...続きを読む
ごはん雑記 豚丼のタレの使い道とにんじんサラダ｜ごはん雑記
北海道名物と言われるようになった、豚丼。十勝の炭焼き豚丼が有名です。その豚丼のタレがたくさんスーパーに並ぶようになりました。数社並んでいたりして迷うほど。味はそこまで特徴があるわけではないですが、だれ...続きを読む
ごはん雑記 根室のB級グルメ｜エスカロップとオリエンタルライスは郷愁を誘う｜ごはん雑記
B級グルメとは、地元で食べられている安くてうまい料理のことなんだって。昔から知られているものもあれば最近人気のメニューの場合もあります。北海道にもそんな料理がたくさんあって、遠出をする際にはできるだけ...続きを読む
ごはん雑記 ドクダミの根が美味しく食べられるとは ごはん雑記
ドクダミの根を食べるのにハマりました。ドクダミといえば葉から花、根まで薬草として利用できるすごい植物。我が家でもお茶にしたりチンキを作ったりはするけれど、まさか根がこんなに美味しいとは思いませんでした...続きを読む
