冬は国産レモンが出回る季節。防黴剤が使われていない国産レモンは、皮まで楽しみたい時にぴったりです。
秋には青レモンの状態で手に入れて、レモンスカッシュを作って楽しみました。
12月くらいから熟した黄色いレモンの季節になります。
レモンケーキのレシピをいくつか試しています。パウンドケーキの分量でレモンを入れるのが簡単だけれど、他にも一晩寝かせるレシピや、アーモンド粉を半分入れるレシピなど。
しかしどれも、焼き上がりにレモン果汁入りのシロップを打つのがポイントでしょうか。しっとり、さわやか。
レモン鍋も楽しいです。レモン皮入の肉団子と、レモン果汁入りのスープ。食べる時に追いレモンをします。
このレシピはサンキュ！サイトにものせていただきました。
サンキュ！ 「困ったらお鍋！レモン香る肉団子×塩にんにくの鮮やかレモン鍋レシピ｜女子会にも」
友人たちとみんなでわいわいいただきました。協力してくれた皆さんありがとう！
他にも国産レモンで作る我が家の定番のものには塩レモンやレモンカードなどがあります。
塩レモンは保存が効くので1年越しでゆっくり楽しみ中。
けれども今1番使っているのは、はちみつレモンドリンク用のはちみつ漬けですね。
風邪気味のときや喉が痛いときにもピッタリのドリンクです。
スライスしてはちみつをかけておくと果汁が出てシロップになるというあれですね。
残念ながら私のいる北海道ではレモン生産されていないので、メルカリなどで農家さんが出しているB級品を探す事が多いですが、とってもお得です。
国産レモンの旬は春まで続きます。ビタミンＣ摂っていきましょう！