ごはん雑記

ザクザク衣のフライドチキン。大量でも安心の、先に火を通しておくレシピです。

生落花生の塩ゆでは40分茹で時間。ピーナッツ嫌いでも食べたくなる美味しさです。

秋ミョウガが採れています。8月に山ほど採れて、少しお休みがあったかと思ったら9月後半もたくさん出てきている。うっかりすると花が咲いてから気づくことも多いミョウガです。１つの芽から毎日ひとつかふたつアイ...続きを読む

本日はおやつのはなし。少し前に蒸しプリンの話を載せたのですが、その続き。依然我が家のプリン熱、続いています。プリンは断然固めが好きです。とろとろ濃厚なプリンよりも、焼いて締まったプリンが好きです。ただ...続きを読む

これはブロッコリーの茎を白だし風のつゆに漬けておいたもの。乱切りはコリコリ感が楽しめるから好きです。（ただしお箸でつかみにくい）ブロッコリーの茎は表面が固くて下ごしらえが面倒だけれど、食べると甘くて美...続きを読む

今年家庭菜園で育てているトマトの中に、「桃太郎ゴールド」というのがあります。興味あるなーと思っていたところ、道の駅の直売所で苗を見つけちゃった。それがぼちぼち収穫時期になりまして。黄色の大玉トマトって...続きを読む

せっかく炭をおこしてバーベキューするなら、炭で焼いたからこその味を食べたいですよね！家庭用コンロだと火の通りにくいものも、炭火だと遠赤外線効果でふっくら焼けます。てなわけで今回仕込んでいったのは手羽先...続きを読む