ごはん雑記 ドクダミの根が美味しく食べられるとは ごはん雑記
ドクダミの根を食べるのにハマりました。ドクダミといえば葉から花、根まで薬草として利用できるすごい植物。我が家でもお茶にしたりチンキを作ったりはするけれど、まさか根がこんなに美味しいとは思いませんでした...続きを読む
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ごはん雑記 鷹の爪で和風ペペロンチーノ｜ごはん雑記
菜園日記で載せていますが、鷹の爪、今年育てています。唐辛子の中でも小さくて辛味も強い鷹の爪は、日本の品種です。採りたての生でパスタを作ったら、しっかり辛くて旨かった！ニンニクと鷹の爪をオイルで熱し、じ...続きを読む
ごはん雑記 フォカッチャの生地でアレンジパンを焼く｜ごはん雑記
最近お米が在庫切れのニュースが多いですね。米不足。もう少ししたら新米が出回るシーズンということでどうにかなるとは思うのですけど・・・。我が家でも自家製パンを食べる回数が増えています。最近のお気に入りが...続きを読む
ごはん雑記 半熟目玉焼きは1分で｜ごはん雑記
目玉焼きの焼き方、食べ方って人それぞれで聞いてみるとおもしろいですよね。我が家は黄身が半熟で白い膜がかかるように、白身はややカリッと、が好み。これは1分で焼けるので忙しい朝の定番になってます。熱した鉄...続きを読む
ごはん雑記 モロッコいんげんがやめられない｜ごはん雑記
モロッコいんげんがとても好きです。いんげんはどの品種でも好きなんですが、自分で栽培、調理するとなるとモロッコいんげんが1番好きです。インゲンやエンドウによくある筋がなくて丁寧に取る必要がないというのが...続きを読む
ごはん雑記 朝の冷やしトマト｜ごはん雑記
今年は家庭菜園で大玉トマトを2株植えています。「桃太郎トマト」というブランドがありますが、「ホーム桃太郎」という、家庭菜園のために開発された作りやすい品種の苗をホームセンターで購入したもの。これがなか...続きを読む
