糖質制限中は、朝食もきちんと食べたほうがいいみたい。
おなかが空いていないのに無理に食べる必要はないけれど、朝を我慢してお昼にドカ食いしてしまっては、血糖値がドカンと上がってしまうからです。
だけど、糖質制限した朝ごはん食材ってなにがいいの？
朝は時間がないから、簡単でぱっと食べられるものがいいですよね。
糖質オフで、簡単に出来立てを食べられる、それが「おから蒸しパン」です。
この記事では、おから蒸しパンを朝食のメインにした献立の実例を写真でご紹介します。
糖質制限の朝ごはんはおから蒸しパンが簡単でおすすめ
糖質制限食は肉と卵、チーズや大豆製品なんかを主食にするわけですが、朝から肉とか焼いて本格料理している時間はないですね。
できるだけ簡単で、でも温かい朝食を食べたい場合は「おから蒸しパン」がおすすめ。
今まで朝にトーストとコーヒーと目玉焼き、ヨーグルトなんかを食べていたとしたら、トーストをやめておから蒸しパンに置き換えるだけでいいので、続けやすいと思います。
おから蒸しパンは電子レンジで5分加熱でできてしまう、お手軽主食！
関連記事おから蒸しパンの作り方はこちら
【糖質制限】朝食献立例5日分
では早速朝ごはんの写真を載せますね。
そこに、その日によってサラダやスープや卵料理などを合わせる感じです。
「プレーンおから蒸しパン、ブルーベリーヨーグルト、ココナッツオイルコーヒー」の献立で約13gの糖質量になります（詳しい内訳は後述します）から、あと少しおかずでプラスしても大丈夫。
1日目 パンプキンシード蒸しパン
- カボチャの種入りおから蒸しパン（糖質2.1÷2=1.05）（カボチャの種は10ｇほどで糖質0.5）
- ブルーベリーヨーグルト（糖質9）
- 水菜（20ｇくらいで糖質0.3）とアボカド（半玉で0.8）サラダ
- 胡麻ドレッシング（大さじ1で2.6）
- スパム3切れ（30ｇくらいで約糖質1.4）
- ココナッツオイル入りカフェラテ（糖質2.4）
2日目 クルミココア蒸しパン
- クルミ入りココア蒸しパン（糖質2.1÷2=1.05）（クルミ10ｇで0.4、ココアパウダー大さじ1で0.1）
- ブルーベリー入りヨーグルト（糖質9）
- ココナッツオイル入りエスプレッソ（糖質0）
- ゆで卵（糖質0.2）
- ブロッコリーのマヨネーズかけ（ブロッコリー3切れ0.4、マヨネーズ大さじ1で0.2）
- プロセスチーズ2切れ（糖質0.3）
- スパム2切れ（糖質1）
3日目 プレーン蒸しパン
- プレーン蒸しパン（1人分の糖質0.8）
- ブルーベリー入りヨーグルト（糖質9）
- トマト味のスパイススープ（インゲン、カリフラワー、玉ねぎなど）（糖質10ｇ程度で計算）
- ヤクルトカロリーハーフ（糖質5.6）
でもスパイス効果で代謝をあげたいのと、いろいろな野菜の栄養を摂りたいことを考えるとアリですね。
関連記事「満足度も代謝もアップするスパイスカレースープの作り方」
4日目 ピタパンサンド
- 大豆粉のピタパンサンド（ピタパン糖質2.6、水菜0.3、鶏ハム0、マスタード0.8、マヨネーズ0.2）
- ブルーベリー入りヨーグルト（糖質9）
- ココナッツミルク入りのスパイススープ（玉ねぎ、セロリ、ムール貝など）（糖質10ｇで計算）
- カフェラテ（糖質2.4）
少し破けやすいですが、たっぷり野菜と肉を入れて食べられます。
成功する確率がまだ低いので、ピタパンレシピとしては改良の余地あり。
関連記事「糖質オフの大豆粉ピザレシピが簡単で美味しい」
5日目 絹ごし豆腐
- 豆腐のアカモクかけ（絹ごし豆腐130ｇほど糖質2.3、アカモク100ｇ当たり糖質1.5、醤油大さじ1で1.5）
- 納豆入りスクランブルエッグ（納豆半パック分で糖質1.4、卵0.2）
- チーズ3切れ（糖質0.5）
- カロリーハーフヤクルト（糖質5.6）
- ブルーベリーヨーグルト（糖質9）
おから蒸しパンアレンジ例
こう並べてみると、朝ごはんにおから蒸しパンの登場率が多いのがお分かりいただけると思います。
おから蒸しパンってボリュームあって満足感が出るのに糖質量はとても少ないです。
トッピングを変えたりココアを入れたりで毎日でも飽きずに食べられます。
ココア入りにナッツをたくさんトッピングしたら、見た目まるでスイーツ！
ナッツの中でも糖質の低い、クルミやパンプキンシードがおすすめ。
シュレッドタイプのゴーダチーズをトッピングしたのを熱々で食べるとトロリ！
我が家の朝食メニュー糖質量計算方法
ドクター江部の「スタンダード糖質制限」でやる場合、1食あたり20ｇから30ｇ以内の糖質に抑えるのが目安です。
「プレーンおから蒸しパン、ブルーベリーヨーグルト、ココナッツオイルコーヒー」の献立にすれば、合わせて約13gの糖質量で済みます。
詳しい内訳は以下のとおり。
おから蒸しパンの糖質
プレーンのおから蒸しパン（2人分）では大体4.8gの糖質があります。
（18gのおからパウダー（糖質1.2g）、卵2個（糖質0.4g）、牛乳大さじ4（糖質3.2g）を計算）
牛乳を使わず水で作れば、1.6の糖質になり、1人分のカットでは0.8gで計算できます。
あとは加えるナッツなどによって多少増えますが、それでも安心して主食代わりにできるのがおから蒸しパン。
関連記事おから蒸しパンのレシピまとめ
ブルーベリーヨーグルトの糖質
ヨーグルトは無糖のものを大体100g（糖質4.9g）に冷凍ブルーベリー40g前後（糖質約4ｇ）で約9ｇの糖質です。
ココナッツオイルコーヒーの糖質
コーヒーはココナッツオイルを入れますが糖質はゼロ、カフェオレにすると牛乳50㏄の分の糖質2.4ｇほどが加わります。
関連記事「ココナッツオイルコーヒーを乳化させて飲む方法はこちら
まとめ
糖質制限中の朝食は、パンの代用としておから蒸しパンがおすすめ。
朝食全体の糖質量は20ｇから30ｇ以内で収まるように考えると効果的です。
たまに美味しいクロワッサンなど糖質がやや多い食品を食べたいときは、一日のうちで朝食か昼食に食べましょう。
最後までご覧いただきありがとうございました。
