★料理・食・キッチン

これはブロッコリーの茎を白だし風のつゆに漬けておいたもの。乱切りはコリコリ感が楽しめるから好きです。（ただしお箸でつかみにくい）ブロッコリーの茎は表面が固くて下ごしらえが面倒だけれど、食べると甘くて美...続きを読む

今年家庭菜園で育てているトマトの中に、「桃太郎ゴールド」というのがあります。興味あるなーと思っていたところ、道の駅の直売所で苗を見つけちゃった。それがぼちぼち収穫時期になりまして。黄色の大玉トマトって...続きを読む

せっかく炭をおこしてバーベキューするなら、炭で焼いたからこその味を食べたいですよね！家庭用コンロだと火の通りにくいものも、炭火だと遠赤外線効果でふっくら焼けます。てなわけで今回仕込んでいったのは手羽先...続きを読む

さらさら食べられるけれど栄養も摂れる麺類っていったら、冷やし中華かなと思います。薄焼き卵、ハム、きゅうりが定番の具で、ほかにも色々のせようと思ったらのせられるし、麺にも卵入っているのが北海道の麺です。...続きを読む

栄養があって簡単に作れてみんな好きなおやつといえばプリンです。生クリームを入れるか、固めがいいかトロトロがいいか、カラメルのアレンジやトッピングも自由で、自分好みを探るのも楽しい。卵が高くなった昨今で...続きを読む

庭にたんぽぽが結構生えてきます。花壇や畑の畝の中に生えてきたらできるだけ根こそぎ除去するのですが、通路部分に生えるものは根が張っていると途中で切れちゃったりして完全には除去できません。花が綿毛になっち...続きを読む

最近風邪で喉を痛めまして。コンコンコンコン咳ばかりしていたもので、喉がガラガラです。友人が喉に効くよってたくさん小ぶりな金柑をくれたので、初めてシロップ煮にしてみました。なんでも、ご親戚の庭で採れる金...続きを読む

冬は国産レモンが出回る季節。防黴剤が使われていない国産レモンは、皮まで楽しみたい時にぴったりです。秋には青レモンの状態で手に入れて、レモンスカッシュを作って楽しみました。12月くらいから熟した黄色いレ...続きを読む

すぐ食べたいからなにかカンタンにパスタ作ろう、と冷蔵庫見たけれど、ナポリタン用にベーコンとか炒めるのも面倒だわー・・・というときには、ふりかけパスタ！たまに作るので写真撮りました。今日はたらこふりかけ...続きを読む

今年空中栽培で育てていた坊ちゃんカボチャ。手のひらサイズが可愛くて、しかもホクホクでおいしいカボチャなんだよね。この小ささを生かすならやっぱり器ごと食べられるグラタンでしょう、ということでマカロニグラ...続きを読む

シャインマスカットって高級ブドウですが、最近だいぶ安く手に入るようになりましたね。皮ごと食べられて種もなくて、甘くてボリュームもあって、夢のようなフルーツだと思ってます。バラ科の果物が生では食べられな...続きを読む

少し前からオットさんのお弁当作りをしています。仕事のスケジュールが変わったので、久しぶりにお弁当持って行くことになりまして。基本のり弁で、メインおかずを一品のみ朝に作るというスタイルで続けています。他...続きを読む