本日はおやつのはなし。少し前に蒸しプリンの話を載せたのですが、その続き。依然我が家のプリン熱、続いています。
プリンは断然固めが好きです。
とろとろ濃厚なプリンよりも、焼いて締まったプリンが好きです。
ただおうちで作るときはオーブンよりも蒸す派なんです。手軽さ重視ですね。
いくつかの作り方を試していますが最近気に入っているのは「湯煎蒸し」と言われる方法です。
深めのお鍋に1センチくらい水を張って、プリンを容器ごといれて、ちょっと浸かった状態で蒸します。
蒸気だけよりお湯が張っていることで温度が安定するのかな。普通の蒸し器でやるよりも失敗なしで、しっかり固めなんだけどほとんど「す」入りがありません。さらに気楽に作れるようになりました。
ダイソーのガラスの耐熱保存容器で作ったら、大きくてカットして分けられるプリンに。きれいに型から外れます。
カラメルの染み具合が最高！食べるときにカラメルソースを追い掛けしちゃったりも。
毎週作って食べたいくらい気に入っています。
暑さ対策にはタンパク質をしっかり摂るのがいいんだってね。なのでおやつにプリン、とてもいい方法です。
レトロなプリンの簡単レシピ、サンキュ！の公式サイトにも載せてもらいました。
よかったらこの記事もぜひ。
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