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チアシードの美味しい食べ方|デザートだけじゃなくおかずにもなるレシピで毎日食べよう

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チアシードを試してみたいと思っていたら、コストコで激安だったので買ってきました。
ところがコストコのチアシードは安いかわりに大容量なのよね。

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美味しく消費するためにいろいろなレシピを試してみた結果、いい食べ方が見つかったのでご紹介します。

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チアシードの食べ方の基本ルール

チアシードを食べるときの注意点は、「水で戻す」「加熱しない」「一日大さじ1の適量を守る」の3つです。

詳しくは別記事でまとめています。
「栄養豊富なチアシードの注意点とは?危険を避ける3つの食べ方ポイント」

チアシードには特別な味や香りはありません。
だから応用がききますね。

わたしは大さじ1のチアシードに対してカップ1の水を目安に戻しています。
一晩置くとすっかり水分を吸っています。

水で戻した後は、種も柔らかく膨らみますし、種の周りがプルプルのゼリー状になります。
このちゅるんとした食感を生かすレシピがいいですね。
試してみた順にご紹介。
 

水で戻したチアシードをヨーグルトに

チアシードをヨーグルトにかける
一番合わせやすいと言われているのがヨーグルトだったので、まずはそれを試してみました。
水で戻したチアシードをヨーグルトにのせるだけです。
チアシードには味がないので、はちみつなどで甘みを加えるとシロップ風に使えます。

ただ、戻したチアシードの見た目が気持ち悪い・・・
上にシロップ風にかけるより、完全にかき混ぜてしまったほうが見た目は気になりません。
 

ヨーグルトでチアシードを戻すとギリシャヨーグルト風に

もうひとつはヨーグルトに直接チアシードを入れて戻す方法。
ヨーグルトの水分をチアシードが吸ってくれるので、ヨーグルトが水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトのようになります。
ヨーグルトで戻したチアシード
ヨーグルトの中に見える粒つぶがチアシード。
水っぽいヨーグルト嫌いな人にとっては、これで一石二鳥!
ヨーグルトの水(ホエー)の栄養分を捨てなくてよくなりますね。

この場合、400g入りのヨーグルト容器に対し、大さじ2くらいのチアシードが適量です。
一晩置いておくと、チアシードが水分を吸ってくれるので、ぽってりと固いヨーグルトができあがり。

チアシード入りリンゴのコンポート


加熱すると美味しいリンゴ「あかね」をたくさん手に入れたので、コンポートにしました。
あまり煮詰めず、シロップを多めに残して仕上げます。
チアシードをシロップで戻す
冷ましたところへチアシードを加えて一晩おきます。
リンゴのコンポートとチアシード
チアシードがシロップを吸ってゼリー状になりました。
このままデザートにしてもいいし、ヨーグルトにのせても美味しいです。

コンポートの応用で、フルーツの缶詰シロップでチアシードを戻すのもいいと思います。
 

白菜の茹で浸しにチアシード

白菜とチアシード
白菜の白い部分だけをさっと茹でて、出汁醤油に浸しておきます。
そこにチアシードを加えておくと、出汁を吸ってぷるぷるに。

見た目は黒ゴマをかけたみたい。
これならおかずとして食べられますね。
 

ドレッシングにいれてチアジュレに

青シソドレッシングやポン酢などに、チアシードを入れておくとジュレとして使えます。

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ジュレ状のドレッシングは絡みやすくていいですね。
サラダだけじゃなく冷奴や野菜のお浸しにも合います。

いろいろなドレッシングで試したいところですが、油分の多いドレッシングだと吸収が悪い感じがありました。
すでにとろみのあるドレッシングで使いたい場合は、先に水で戻しておいたチアシードと合わせて使うとよさそうです。

冷しゃぶのタレに応用しても美味しそう。
 

チアシードレシピ まとめ

チアシードを毎日適量食べるためにわたしがやっている、食べやすいレシピをご紹介しました。
他にもチアシードはドリンクとの相性抜群なので、それも試してみたいと思っています。
チアシードドリンクは置き換えダイエット用に使えそうですね。

こちらの記事もどうぞ。

チアシードの栄養成分と効果とは?ダイエットよりも30代40代におすすめの理由があります

栄養豊富なチアシードの注意点とは?危険を避ける3つの食べ方ポイント



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書いている人

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北海道在住のライター、ハンドメイド作家、調理師です。
暮らしの中での発見、試行錯誤を記録中。
最近のお気に入りは糖質制限の食事と家庭菜園。

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