肉・魚・おつまみレシピ 北海道の希少魚・八角（ハッカク）のさばき方とおすすめの食べ方｜調理師が紹介します
脂がのって美味しい北海道の魚、ハッカク（八角）はどうやって食べるのが美味しい？もしアンモニア臭がして臭かったら？さばき方も画像で紹介します。
★料理・食・キッチン
肉・魚・おつまみレシピ 
★料理・食・キッチン 鶏ハムは2日寝かせると美味しくなる！ズボラ簡単レシピ
塩をまぶして2日寝かせるときめ細かい鶏ハムができあがり。簡単で美味しいズボラ調理師の鶏ハムレシピを紹介します。
野菜・山菜・菜園の収穫で作るレシピ ふきのとう味噌（ばっけ味噌）の作り方とアレンジレシピ
春の味ふきのとう味噌は、食べ方のアレンジもできるからたくさん作りたい！ばっけ味噌、ばんけ味噌、ふき味噌などいろいろな呼び方がありますね。パスタや肉料理と合わせるなどアレンジにも使いやすい、シンプルな作り方のふきのとう味噌をご紹介します。
野菜・山菜・菜園の収穫で作るレシピ 切り干し大根のヨーグルト戻しサラダが意外なおいしさ！抵抗のある人にも食べてもらいたい旨レシピです
サラダを作りたくても野菜が高い！ってことありますよね。そんなとき、乾燥野菜を使うというアイデアがあります。先日、切り干し大根を使ったサラダを試してみたところ、意外に美味しかったのでびっくりしました。こ...続きを読む
肉・魚・おつまみレシピ 冬限定ラミーはワインとも合う！大人の食べ方を試してみたい
洋酒入りで冬限定のチョコレートのうち、一番好きなのがロッテの「Rummy（ラミー）」です。バクバク食べちゃもったいない、じっくり味わうにはワインと合わせてみましょ！ラミーとバッカスどちらか選ぶなら断然...続きを読む
買ってよかったキッチン用品 アラジントースター（CAT-GS13）を買おうと思ってやめた話と、お手頃トースターベスト３機種
バルミューダは予算オーバー、可愛いアラジントースターにしようと思ったら思わぬデメリットが・・・。お掃除がしやすくコンパクト、お値段控えめなトースターを探して見つけたお話と、おすすめできる3機種をご紹介します。
スーパーフードや健康食材とレシピ 咳止めにはちみつ大根、即効性あり！我が家の「イソギンチャク切り」大根での作り方を紹介します
咳が止まらなくて眠れないときは、はちみつ大根（大根飴）を試してみて！我が家のかんたんハチミツ大根の作り方をご紹介。エキスを飲んだ後は、漬物にリメイクするのがおすすめです。そして切り方が変わってるね！とよく言われる我が家の切り方とは？
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 竹皮おにぎりVSパッカンおにぎりVSおにぎらず お弁当向きなのは？
おにぎりってお弁当の定番ですが、最近はいろんなアレンジおにぎりがあります。「おにぎらず」、「スティックおにぎり」、「パッカンおにぎり」、とか。食べやすさと携帯性に加えて華やかさ、美味しさの両立をしたい...続きを読む
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 冷凍焼け（長期冷凍）のお肉を美味しく食べる方法を試してみたら大成功！
冷凍焼けでパサパサになっちゃったお肉、水分を補充してあげるとしっとり柔らかに食べられます。実際にやってみたらうまくいきました。いろいろな調理法のアイデアも書いています。冷凍庫で忘れていたお肉を発見したら、捨てる前にぜひ試してみてください。
買ってよかったキッチン用品 スレートプレートに盛り付けてみたら一気にカフェ風になった話
しばらく前からインスタなどでブームの「スレート」、実用的じゃないと思い込んでいたのですが使い始めてみたら以外に万能皿だったという話です。スレートとは屋根材だけど食材が映える「スレート」というのは屋根材...続きを読む
肉・魚・おつまみレシピ 冬の絶品カジカ鍋のレシピ｜作り方は肝入り濃厚味噌スープがおすすめです
カジカ鍋のレシピをご紹介します。カジカ鍋を作るときは、必ず肝を入れて濃厚な味を出すのがポイント。「鍋壊し」とも言われるほど美味しい北海道の鍋の作り方です。
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 季節の炊き込みご飯を土鍋で炊く方法とメリットとは？「はじめちょろちょろ」の歌詞のとおりでした
土鍋ごはんの炊き方のポイントを紹介します。炊き込みご飯のときは土鍋炊飯が一番美味しくできる気がしています。
