食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 枝豆の茹で方・時間は短めにしたほうが甘くておいしい食感キープできます
枝豆嫌いな人っているんでしょうか。食べだすと止まらない。収穫したての枝豆はまた格別です。美味しく茹でるコツをメモしておきます。枝豆は収穫したらできるだけ早く茹でる！昨シーズンは枝豆を栽培して何度も収穫...続きを読む
台所仕事の工夫
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 
買ってよかったキッチン用品 ニトリの唐茶削ぎ皿がパンにもオムレツにも使いやすくてヘビロテ中です
トーストが美味しそうに見えるパン皿を探していたんです。毎日のように使うから、少しくらい高くてもいいかなと思っていたんですが、お手頃価格でニトリにあったなんて！ニトリの唐茶削ぎシリーズはお手入れが楽ニト...続きを読む
買ってよかったキッチン用品 アラジントースター（CAT-GS13）を買おうと思ってやめた話と、お手頃トースターベスト３機種
バルミューダは予算オーバー、可愛いアラジントースターにしようと思ったら思わぬデメリットが・・・。お掃除がしやすくコンパクト、お値段控えめなトースターを探して見つけたお話と、おすすめできる3機種をご紹介します。
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 竹皮おにぎりVSパッカンおにぎりVSおにぎらず お弁当向きなのは？
おにぎりってお弁当の定番ですが、最近はいろんなアレンジおにぎりがあります。「おにぎらず」、「スティックおにぎり」、「パッカンおにぎり」、とか。食べやすさと携帯性に加えて華やかさ、美味しさの両立をしたい...続きを読む
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 冷凍焼け（長期冷凍）のお肉を美味しく食べる方法を試してみたら大成功！
冷凍焼けでパサパサになっちゃったお肉、水分を補充してあげるとしっとり柔らかに食べられます。実際にやってみたらうまくいきました。いろいろな調理法のアイデアも書いています。冷凍庫で忘れていたお肉を発見したら、捨てる前にぜひ試してみてください。
買ってよかったキッチン用品 スレートプレートに盛り付けてみたら一気にカフェ風になった話
しばらく前からインスタなどでブームの「スレート」、実用的じゃないと思い込んでいたのですが使い始めてみたら以外に万能皿だったという話です。スレートとは屋根材だけど食材が映える「スレート」というのは屋根材...続きを読む
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 季節の炊き込みご飯を土鍋で炊く方法とメリットとは？「はじめちょろちょろ」の歌詞のとおりでした
土鍋ごはんの炊き方のポイントを紹介します。炊き込みご飯のときは土鍋炊飯が一番美味しくできる気がしています。
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 活力鍋レシピ：野菜｜ねっとり美味しい茹で落花生のゆで方
土から掘り出したばかりの生落花生が売っていたので買ってきました。茹でピーナッツを食べたかったから。生の落花生を美味しく茹でる方法をご紹介します。新鮮野菜が買える片桐農園の住所と営業時間ピーナッツという...続きを読む
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ とうもろこしを甘く茹でる方法3つの使い分け！（お湯から・水から・フライパン蒸し）
トウモロコシの美味しいゆで方っていろいろ紹介されていて、迷ってしまいます。大きく分けると3つの茹で方があります。「お湯から茹でる」、「水から茹でる」、「フライパンの少ない水で蒸す」の3つの茹で方を試し...続きを読む
食品保存・下ごしらえ・調理のコツ 魚焼きグリルでトーストを焼くと何分掛かるか
ガスコンロに備え付けの魚焼きグリルでトーストを焼くと4分でさっくりこんがり焼き上がります。これでトースターはいらないかも！？
買ってよかったキッチン用品 スキレットの上手なサイズ選びとは 。毎日使って育てよう！15年以上の愛用者が解説します
アウトドア用のイメージがあるスキレット、普段遣いするにはどのサイズが使いやすい？毎日の料理にスキレットをフライパンとして使っている筆者がサイズ選びのコツ、スキレットの魅力をご紹介します。
