バターチキンカレーは糖質量が少ない！簡単で本格味の作り方レシピ

市販のカレールーで作るカレーは、ダイエット中には控える人が多いですよね。
しょっぱくてご飯なしでは食べられないし、甘い玉ねぎは必須だし、トロミ出しに小麦粉が使われているなどなど、カロリー制限だけでなく糖質制限ダイエットでも敵扱いされてしまってます。

そこで糖質制限中にはバターチキンカレーがおすすめ！
バターチキンカレーの糖質量と作り方をご紹介します。

バターチキンカレーの糖質量とは
バターチキンカレーの簡単な作り方
バターチキンカレーには大豆粉のナンを合わせると糖質オフできる
簡単バターチキンカレーはアレンジもしやすい
1. フィッシュカレーにアレンジも美味しい
バターチキンカレーの酸っぱさを和らげたいときは
まとめ

バターチキンカレーの糖質量とは

バターチキンカレーは玉ねぎも使わないし具は鶏肉のみ、とろみはバターとヨーグルトと生クリームを煮詰めてつけるというものなので、糖質はとても少ないのです。
今回のレシピでは2人分で糖質31.1gの計算になります。

（バターチキンカレーにはトマトの缶詰を使うので、糖質ゼロではありません。ホールトマト400g入りの缶だと大体18gの糖質あり。
プレーンヨーグルトは100gあたり糖質4.9g、生クリーム（植物性）は100gあたり糖質2.9gあります。
ほかにニンニクや生姜にも糖質はありますが、こちらは気にするほどではないと思います。
もちろん、味付けの砂糖の代わりに糖質ゼロの甘味料を使うことが前提です。）

バターたっぷりでカロリーは多いですから、カロリー制限のダイエットしている方には向いていないのですけれども、
糖質を摂らない分、油脂やタンパク質でカロリーを十分摂る必要のある糖質制限ダイエットには、バターチキンカレーは味方になってくれます。
のちほど紹介しますが、糖質オフするにはご飯ではなく、おからや大豆粉で作るナンと一緒に食べるのがおすすめです。

バターチキンカレーの簡単な作り方

私はバターチキンカレーって難しいのかと思っていましたが、作ってみるととても簡単で気に入ってしまいました。

材料は結構シンプル。
私はホールスパイスの買い置きがあるので大抵はそれを使いますが、面倒な時はカレー粉を使います。
カレー粉だとほんとに手軽ですよ。

材料

（2人分）（糖質量合計31.1g）
・鶏もも肉　2枚
・ヨーグルト（プレーン）　100g（糖質4.9g）
・バター　50g（糖質0.1g）

・にんにく　２かけ（糖質4.2g）
・しょうが　１かけ（約15g/糖質0.5g）

・トマト缶　１缶（糖質18g）

・カレー粉　大さじ1（糖質0.5g）
（本格的にするなら・ガラムマサラ・ターメリック・カルダモン・クローブ・カイエンペッパー）

・生クリーム（植物性）　100㏄（糖質2.9g）
（・牛乳または豆乳で代用可）（牛乳糖質4.8g、豆乳糖質2.9g）

・砂糖（糖質0のパルスイートなどで代用）
・塩

作り方

１．鶏肉は一口大に切ってヨーグルトに漬けておきます。（1時間くらい）
２．バター50ｇほどを鍋に溶かし、ニンニクと生姜の薄切りを弱火でじっくり加熱します。
カルダモンやクローブ等のホールスパイスから作るときはここで一緒に加えます。
３．トマト缶とカレー粉を入れ、ぐつぐつと煮立てます。トロトロに煮詰まるくらいまで。
（※ここ大事です！トマトを入れてからぐつぐつ煮ることでバターがトマトにより乳化するので酸味がマイルドになります）
４．その間に鶏肉をフライパンで焼きます。焼き目が付いたら鍋の方に投入。残っているヨーグルトもすべてきれいに鍋に加えます。
５．生クリームを加え、砂糖、塩で味を調えます。
６．できあがり！