肉・魚・おつまみレシピ

洋酒入りで冬限定のチョコレートのうち、一番好きなのがロッテの「Rummy（ラミー）」です。バクバク食べちゃもったいない、じっくり味わうにはワインと合わせてみましょ！ラミーとバッカスどちらか選ぶなら断然...続きを読む

カジカ鍋のレシピをご紹介します。カジカ鍋を作るときは、必ず肝を入れて濃厚な味を出すのがポイント。「鍋壊し」とも言われるほど美味しい北海道の鍋の作り方です。

ニシンの一夜干しまたはソフト身欠きにしんを使ってアヒージョを作ります！ちょっと変わったアヒージョレシピをお探しの方はこの記事をごらんください。

コーヒーのリキュールでカルーアってありますよね。あれを自家製で作ってみました。亡くなった父の買い置きのウイスキーが少しあったんです。それを何かに活用できないかと思っていて、コーヒー豆はいつもあるので漬...続きを読む

秋鮭のシーズンですね。生筋子は高いけど、超お手頃価格なのが鮭の白子。石狩鍋に入れるのも美味しいですが、白子だけでメインのおかずになっちゃうのが、フライ。下処理さえきちんとすれば、生臭みもなくて絶品です...続きを読む

旬の「青ます」はサケ科のとても美味しい魚です。青マスのムニエルの作り方とうんちく。青マスってどんな魚？おいしいの？と買うのを迷っている方はぜひご覧ください。