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調理師になる3つの方法と独学がおすすめの人とは

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この記事では、主婦やフリーターでも合格可能な調理師の資格の取り方をご紹介します。
調理師試験を受けるための条件と、免許取得の3つの方法を書いていますので、今から調理師を目指したいという主婦の方はぜひご覧ください。

主婦が調理師免許を取るメリットについては、こちらの記事で書いています。
こちら「調理師の資格を主婦やパートさんがとるメリットとは?仕事に生かす方法」

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調理師になるには各都道府県で受験が必要

「わたしも調理師になりたい!」と思ったら、まず何から始めたらいいのでしょうか。

調理師になるには、各都道府県で実施される調理師試験に合格しなくてはなりません。
これは管轄の保健所に願書と試験料を提出し、試験は年に1回あります。

たとえば、北海道の場合は毎年5月に募集があり、試験は10月に行われるのが恒例です。
各都道府県の保健所のホームページで詳細が調べられます。

試験を受けられる人の条件

なのですが、そもそもこの願書を出すための条件が二つあります。
・2年以上飲食業に携わった実務経験
・実務経験を雇用主に証明してもらえること

この条件を満たせば、あとは願書を出して試験日に向けて受験勉強をすることになります。

実務経験がない場合はまず飲食店などで2年間、調理経験を積む必要があります。
お惣菜店や魚屋さんなどでもOK。ただし喫茶店やカフェでは認められません。
パート、アルバイトでOKですが、「週4日以上で1日6時間以上の勤務で2年以上」の経験が求められます。
参考資料調理師試験受験案内(北海道)
※勤務が難しい場合でも調理専門学校に通えば、それが実務経験となります。詳しくはこのあと触れますね。

調理師免許を取得する3つの方法

調理師になるのには大きく分けて3つの方法があります。

  • 調理専門学校に通い卒業する
  • 独学して受験する(別途実務経験が必要)
  • 通信の調理師講座を受けてから受験する(別途実務経験が必要)
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この中で自分に適した方法で資格を目指すのが合格の秘訣です。
ひとつずつ見ていきましょう。

こんな人は調理専門学校がおすすめ

厚生労働大臣認定の1年制または2年制の調理専門学校(調理師養成学校)に通って卒業すると、調理師になれます。

調理専門学校に通学すると、料理の基礎技術から栄養面まで様々な知識を得られます。
そして通学期間が調理に携わった実務経験とみなされます。

調理師試験は免除され、卒業認定がされれば調理師免許を申請できるようになります。

調理専門学校で資格取得したほうが良い人は初心者と40代

きっちり基礎的な調理技術からやってみたい人には、調理専門学校がおすすめ。

さらに、調理師試験の願書を出すために必要な実務経験がなく、これから飲食業界に勤めて経験を積むのは難しいと感じる人にも、学校がおすすめです。

たとえば30代後半や40代で飲食業未経験の場合、今から実務経験を積みたいと思っても、なかなか新規で就職先が見つからない場合が多いですよね。
そんな場合は、費用は大きくなりますが専門学校で集中して技術と知識を身につけるのがおすすめです。

経験者は独学して受験がおすすめ

自分で参考書や問題集を使い独学して試験に合格することで調理師になる方法があります。

すでに調理の仕事で働いていて2年以上の実務経験がある人は、独学で試験対策をして受験に臨むのがおすすめです。

調理師試験は6科目の勉強をしなくてはなりませんが、まじめに取り組めばそれほど難易度の高いものではありません。
(公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論及び食文化概論の6教科)

独学すれば費用も最低限で済む

費用も受験料、合格後の認定にかかる費用と合わせても1万5千円程度で済みます。
試験対策のためには、参考書と過去問題集を使えば大丈夫。

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わたしracssも、このパターンで15年前に調理師免許を取得しました。
最初の年、ちょっとしたミスがあり、願書を出せず見送りになりました。
それでゆっくり過去問を勉強し、その次の年に無事合格できたという裏話があります。
この話はいずれ機会があったらまた。

試験直前になると、各管轄の保健所で有料の対策講座を設けている場合もありますので、必要に応じて利用してもいいかもしれません。

こんな人にはユーキャンの調理師講座をうけてから受験がおすすめ

通信教育で有名なユーキャンでも「調理師講座」が開設されています。
このような通信講座を活用して調理師試験の勉強をする方法があります。

ただこれは試験対策とサポートをしてくれる講座で、この講座を受けたからといってそのまま資格が取得できるわけではありません。
別途、各都道府県で実施される試験に合格する必要があります。

添削やサポートを受けたい人は講座で勉強しよう

通信講座のメリットは、わかりやすいテキスト、講師からの添削や質問できる制度があることです。

参考書だけ買ってきて完全独学するのは自信がない人や、わからない点をだれかに教えてほしい人は通信講座を利用して勉強するのがおすすめ。

費用は4万円ほどかかりますし、そこに試験料は含まれていません。
それでも1年に1回しかない調理師試験のために、忙しい合間を縫って着実に知識を積み重ねていきたい人なら申し込むメリットが大きいでしょう。

無料で資料請求できます ユーキャンの調理師講座

調理師になる方法まとめ

この記事では調理師になるための3つの方法をご紹介しました。
独学でも計画的に勉強すれば一発合格が狙える試験です。
調理師は国家資格ですし独占名称ですので、取る価値は十分あります。

調理師免許を持つことで今後の働き方にプラスになるかどうかはその人次第、ということもできますが、実際に活用できる場面はたくさんありますよ。

調理師資格の活用法については、こちらの記事でも書いていますので参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。



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